Tofu, Sojabratlinge und Co.: Produktion veganer und vegetarischer Lebensmittel in Niedersachsen nimmt stetig zu
Anlässlich des Weltvegetariertags, der jährlich am 1. Oktober stattfindet, beleuchtet der folgende Artikel die industrielle Herstellung von vegetarischen und veganen Produkten in Niedersachsen. Er zeigt dabei die Entwicklung der Produktionsmenge von 2019 bis 2024 auf und ordnet den Anteil an den sonstigen produzierten Nahrungsmitteln ein. …